Il Nostro Menu

Antipasti

Salmerino marinato, trota affumicata, yogurt di malga e verdurine croccanti

Tartare di carne salada, cipolla caramellata, spuma di Trentingrana e noci speziate

Tagliere di incontro: salame di cinghiale, caprino toscano, speck, Casolet e carne salada

Gratin di patate ai funghi porcini, crema di Casolet e speck croccante

Tagliere tirolese: speck, rostì di patate, gurken

Primi Piatti

Tris di canederli al burro, allo speck, al formaggio, agli spinaci

Tagliatella rustica al ragù di cervo

Schlutzkrapfen tirolesi al burro fuso e erba cipollina

Ravioli di segale, speck, ricotta affumicata, spinaci, noci e pino mugo con i nostri finferli

Gnocchetti di patata viola su fonduta di malga

Strangolapreti al burro e salvia

Canederli tipici in brodo

Secondi Piatti

Spezzatino di cervo con polenta

Trota alpina alla griglia

Costolette di agnello in crosta di erbe aromatiche

Pollo al vino bianco e rosmarino

Filetto di manzo con riduzione al Teroldego

Contorni

Patate al forno

Verdure grigliate

Insalata mista

Polenta morbida

Dessert

Strudel di mele

Panna cotta ai frutti di bosco

Tiramisù classico

Gelato artigianale